原来烤“铁桶鸡”这么简单,记住几个技巧,出

 新闻资讯     |      2020-03-09 03:50

原来烤“铁桶鸡”这么简单,记住几个技巧,出锅馋得流口水,真香

大家好,今天给大家带来的是,一道铁桶鸡美食的制作。对于这道美食,很多人在制作的时候,经常会出现这样一种尴尬的现象,那就是做出来的鸡是满身焦糊,根本无法去进行食用。这不就有粉丝想我反应说,想要这道铁桶鸡的具体制作。


如果你也想做好这道美食的话,那么今天就跟着我一起来看看,这道美食的详细制作步骤吧。想要做好这道美食其实并不难,在制作的过程当中,只需掌握好这几个点即可。



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【铁桶鸡】


【制作食材】三黄鸡,食盐,洋葱,十三香,盐焗鸡粉


【方法及步骤】


1首先我们要到市场中,购买一只新鲜的三黄鸡,将三黄鸡宰杀好以后,把三黄鸡带回家中,用清水将其清洗干净备用。在对三黄鸡进行购买时,要选择中等大小的三黄鸡去进行购买,宰杀好以后的三黄鸡,体重大概在两斤半左右,这样的三黄鸡做出来的口感是最为鲜嫩的,十分好吃。



2准备一个新鲜洋葱,将洋葱清洗干净后,接其切成葱丝加入到三黄鸡当中。然后再加入一勺食盐、少许十三香和一小包的盐焗鸡粉,用手对三黄鸡进行抓拌,直到洋葱中的汁水被完全抓出以后,把准备好的三黄鸡腌制两个小时。


在对三黄鸡进行腌制的过程当中,我们需要准炸金花游戏下载手机版备一小个篝火,如果是在水泥板上进行制作的话,需要在水泥板上铺上20厘米左右后的泥沙,起到隔热的作用,防止水泥出现开裂的现象。然后准备一些干柴起火,将其烧成木炭备用。



3等三黄鸡被完全腌制入味以后,我们需要在三黄鸡的表面再抹上一层菜籽油,这样能对三黄鸡起到很好的增香和上色作用,这一步是非常关键的,千万不要直接对三黄鸡进行烤制,这样的做法是不恰当的哦。


然后我们需要准备一根竹子,将其插入到隔热的泥沙当中,起到支撑的作用,再把准备好的三黄鸡,直接悬挂到竹子表面。



4准备一个铁桶,将其直接罩在鸡肉的表面,把炭火往铁桶的两边分散开后,往铁桶边上搭上一些木材,将火烧大一点,用大火烧三分钟以后,再转中牛牛游戏手机牛牛游戏火烧三分钟,最后转小火慢慢的对鸡肉进行焖烤。


最后只需把烧出来的木炭,将其分散到铁桶的4周,用炭火的余热慢慢对鸡肉进行烘烤半个小时,就可以把烤好的鸡肉,从铁桶当中取出进行食用,烤出来的鸡肉色香味十足,一次性成功。



【小贴士】


1、在对鸡肉进行准备的时候,不要直接对鸡肉进行烘烤,先对鸡肉进行腌制入味,才能让烤出来的鸡肉口感更好吃。


2、在对鸡肉进行烘烤的过程当中,不要全程采用大火去对鸡肉进行烘烤,那么你烤出来的鸡肉一定是焦糊的。把握好火候,用炭火的余热对鸡肉进行烘烤,才是最正确的烤制方式。


3、烤好以后的鸡肉,搭配上一些辣椒面以后,味道会更好吃哦。